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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么樣的紅酒適合陳年?

適合陳年的紅酒通常具備一些特定的特征，包括高酸度、高單寧含量和復(fù)雜的風(fēng)味。以下是適合陳年的紅酒的一些特點...

時間：2023-09-19 09:41:32

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒生產(chǎn)日期越新越好嗎?

紅酒的生產(chǎn)日期與其品質(zhì)和適飲期并沒有直接關(guān)系，因此不能簡單地說生產(chǎn)日期越新越好。紅酒的品質(zhì)和適飲期主要取決于以下幾個因素...

時間：2023-09-18 09:50:27

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒的苦澀味來自哪里?

紅酒的苦澀味主要來自葡萄酒中的單寧(tannins)。單寧是一類存在于葡萄皮、葡萄籽、橡木桶中的多酚類化合物，它們具有收斂性和苦澀的特點。...

時間：2023-09-15 10:01:33

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么紅酒能放幾十年?

紅酒能夠在瓶中陳年數(shù)十年的原因與其化學(xué)組成、生物和化學(xué)反應(yīng)以及適當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件有關(guān)。以下是一些關(guān)鍵因素...

時間：2023-09-14 09:41:31

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒為什么掛壁?

紅酒在瓶中產(chǎn)生沉淀物(通常是有機物和酒渣)并形成沉積，是由于酒中的一些化學(xué)和生物過程。這個現(xiàn)象通常被稱為"掛壁"或"沉淀"。...

時間：2023-09-13 10:14:59

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨真正的紅酒是越陳越好嗎?

不是所有的紅酒都是越陳越好。紅酒的陳年潛力和最佳飲用時間因葡萄品種、產(chǎn)地、釀造風(fēng)格和質(zhì)量而異。以下是一些關(guān)于紅酒陳年的一般原則...

時間：2023-09-12 10:10:11

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒過了多久才算“陳年”?

葡萄酒何時算是“陳年”取決于多個因素，包括葡萄酒的類型、品種、產(chǎn)地、釀造風(fēng)格以及儲存條件。一般來說，陳年葡萄酒是指已經(jīng)儲存了相當(dāng)長時間的葡萄酒，以使其風(fēng)味和質(zhì)地得到進一步發(fā)展和改善。...

時間：2023-09-11 10:13:21

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨冰酒是如何釀造而成的?

冰酒(Ice Wine)是一種高品質(zhì)、甜美的葡萄酒，其釀造過程與普通葡萄酒有很大不同。冰酒之所以特殊，是因為它是從在寒冷氣溫下凍結(jié)的葡萄中提取的，這使得葡萄中的水分結(jié)冰，而酒液濃縮了。...

時間：2023-09-08 09:49:40

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨溫度如何影響葡萄酒的酸度?

溫度可以顯著影響葡萄酒的酸度。葡萄酒的酸度是其口感和風(fēng)味的重要組成部分之一，而溫度則可以改變酸度的感知和表現(xiàn)方式。...

時間：2023-09-07 09:50:38

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨是什么讓葡萄酒嘗起來“辣”呢?

葡萄酒嘗起來“辣”的感覺通常來自葡萄酒中的酒精和辛辣的香料或調(diào)味品的存在。以下是一些可能導(dǎo)致葡萄酒嘗起來辛辣的因素...

時間：2023-09-06 09:47:12

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