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Organic就是有機(jī)法。目的是以最自然的方式生產(chǎn)葡萄酒，盡量適應(yīng)大自然而盡少使用化學(xué)藥物。在管理葡萄園的時(shí)候，葡萄農(nóng)盡量回收資源，最大化的保護(hù)環(huán)境。所有的規(guī)定由IFOAM(International Federation of Organic Agriculture Movements)和歐盟政府制定。 在...

一些比較常見(jiàn)的土質(zhì)。 Albariza 西班牙南部Jerez區(qū)的著名白花花土質(zhì)。Albariza通常由40%左右的石灰?guī)r(limestone)構(gòu)成，而其余的是粘土(clay)和沙子(sand)。在此地種植的葡萄用來(lái)釀造高品質(zhì)的Fino和manzanilla雪利酒(sherry)。西班牙的佩內(nèi)德斯區(qū)(Penedes)，...

關(guān)于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬(wàn)年前誕生，已遠(yuǎn)至歷史無(wú)法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠(yuǎn)祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大...

德國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)概述 葡萄酒概況：出產(chǎn)量大概是法國(guó)的十分之一，約占全世界出產(chǎn)量的3%。大概有85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國(guó)白酒有芳香的果香及清新的甜味，酒精度低。異常適合不太能飲酒的人及剛?cè)腴T者。不一樣的葡萄酒各有特色。 德...