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你有遇到過這種情況嗎?喝葡萄酒的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)杯子里有閃閃發(fā)亮的東西，定睛一看，還有點(diǎn)像玻璃碎渣!又類似白砂糖......頓時(shí)嚇得不敢喝了。 這樣的葡萄酒還能不能喝?今天我們就來聊一聊葡萄酒里的結(jié)晶物。 葡萄酒里閃閃發(fā)亮的東西到底是啥? 這些發(fā)亮的結(jié)晶物，...

有的葡萄酒在釀造后期，會(huì)在木桶或者罐中帶有酒泥進(jìn)行陳釀貯藏，這就是葡萄酒的酒泥陳釀，不過怎樣的葡萄酒才需要酒泥陳釀?酒泥陳釀會(huì)給葡萄酒帶來怎樣的變化呢? 什么是酒泥? 酒泥是葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后、貯存期間及過濾或離心后得到的沉淀物或殘?jiān)?，主要由微?..

到了夏天的時(shí)候，桃紅葡萄酒就變得熱門了起來，這種從顏色上就給人清涼感覺的葡萄酒，擁有著清爽的口感，幾乎是夏天的絕佳搭配。 事實(shí)上，桃紅葡萄酒色澤嬌艷，粉紅誘人，清爽可口，是清純、浪漫和快樂的最佳詮釋。在這個(gè)草長鶯飛、燦若霓裳的日子里，來一杯...

橡木桶在陳年過程中給予葡萄酒的香氣主要是：香草、肉桂、丁香、咖喱、煙熏味、椰子、蒔蘿、焦糖、烤杏仁、干果和咖啡豆。這些香氣的濃郁度取決于木桶的烘烤程度以及葡萄酒在橡木桶中陳年時(shí)間的長短。其中橡木桶可以使用新桶也可以選擇舊桶，所有的橡木桶都...

當(dāng)我么談?wù)撈咸丫频娘L(fēng)格時(shí)，一定會(huì)談到新世界和舊世界這兩個(gè)概念，這兩個(gè)概念所屬的葡萄酒不僅風(fēng)格不同，釀造歷史也不同，它們各有千秋，也都各擁有一批忠實(shí)的粉絲。 這兩個(gè)概念區(qū)別有很多，但首先，最直觀的區(qū)別就是釀酒歷史的長短。 釀造葡萄酒歷史長短差...