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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨100 與10000 元葡萄酒的“風(fēng)土”有什么不同?

美酒是怎么釀造的?當(dāng)別人問你這個(gè)問題的時(shí)候，你也許會(huì)認(rèn)為，廢話，美酒當(dāng)然是葡萄園里的葡萄釀成的;但果真如此嗎?放眼全世界，令酒友們念念不忘的葡萄園產(chǎn)區(qū)總共也就那么幾個(gè)，而生產(chǎn)出如羅曼尼康帝等數(shù)萬元一瓶葡萄酒的葡萄園也就那么幾塊，但是為什么是它...

時(shí)間：2019-11-29 15:20:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的香氣從哪來?

同樣是由葡萄釀成的葡萄酒，為什么可以擁有這么豐富的香氣?而且不光是果香，竟然連花香、辛香料，咖啡、巧克力這些香氣都有!?到底，這些獨(dú)特的香氣，為什么會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒里頭呢?...

時(shí)間：2019-11-29 15:15:37

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何不開瓶，就能知道葡萄酒的好壞?

關(guān)于買酒時(shí)如何判斷葡萄酒質(zhì)量，一直以來是眾說紛紜，各種小竅門小偏方，足足占據(jù)了百度搜索的好幾頁。然而不幸的消息是，它們大多都是錯(cuò)的：...

時(shí)間：2019-11-28 15:10:13

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一杯葡萄酒應(yīng)該倒多少合適?

有句話叫“酒滿敬人，茶滿欺人”。這種說法是因?yàn)榫剖抢涞模鍧M了給客人，客人接過去也不會(huì)被燙，而茶是熱的，客人接過時(shí)，不僅會(huì)被燙到手，還會(huì)導(dǎo)致茶杯掉地上打破，那就尷尬了。但是這個(gè)酒指的其實(shí)是白酒，而不是葡萄酒。不過，把葡萄酒斟滿了喝的人，也不...

時(shí)間：2019-11-28 15:04:07

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么這些紅酒口感更順滑?

葡萄酒口感的順滑與否，主要取決于葡萄酒中的“單寧”。單寧被稱作“紅葡萄酒的靈魂”，它對(duì)紅葡萄酒的口感、酒體結(jié)構(gòu)、陳年能力等方面都具有非常重要的作用，但同時(shí)也會(huì)帶來一些干澀的口感。假如你對(duì)這種干澀無法接受，除了轉(zhuǎn)向沒有單寧的白葡萄酒之外，是否...

時(shí)間：2019-11-28 14:59:04

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨白葡萄酒和紅葡萄酒，有哪些區(qū)別?

這幾年，白葡萄酒真的很努力。但不管他怎么努力，聚會(huì)飯局上的主角，依然還是紅葡萄酒。有朋友統(tǒng)計(jì)過，酒店餐廳里出現(xiàn)紅葡萄酒和白葡萄酒的比例，通常在10比1。...

時(shí)間：2019-11-28 14:53:03

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨老藤葡萄酒”是營(yíng)銷手段，還是好酒的標(biāo)志?

葡萄酒愛好者常常會(huì)討論一款葡萄酒采用的是老藤或者新藤的葡萄。以老藤葡萄釀造的葡萄酒也往往會(huì)更加受到青睞。葡萄藤的年齡，跟葡萄酒的品質(zhì)真的有直接聯(lián)系嗎?...

時(shí)間：2019-11-28 14:48:04

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是“易飲”風(fēng)格的葡萄酒

經(jīng)常喝紅酒的朋友，應(yīng)該對(duì)一個(gè)詞很熟悉：易飲。很多葡萄酒小白在獲得推薦的時(shí)候，往往會(huì)被建議去試試易飲風(fēng)格的紅酒。而對(duì)于一些紅酒專業(yè)戶來說，又很不情愿嘗試易飲風(fēng)格，他們認(rèn)為這個(gè)詞語的出現(xiàn)就意味著這些葡萄酒不夠精細(xì)。一邊受推崇，一邊又備受排擠。...

時(shí)間：2019-11-27 15:22:46

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨平放、豎放or斜放，葡萄酒究竟該怎么擺?

為了讓葡萄酒獲得更好的陳年過程，葡萄酒的儲(chǔ)藏可是件十分講究的事情，例如適宜的溫度、濕度，還要避光、防止振蕩……對(duì)此，很多人覺得買個(gè)酒柜專門進(jìn)行儲(chǔ)藏一定就沒問題了，但事實(shí)上應(yīng)該將葡萄酒平放、豎放還是斜放，你真的搞明白了嗎?...

時(shí)間：2019-11-27 15:17:24

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨澳洲紅酒和法國(guó)紅酒區(qū)別在哪里?

82年的拉菲幾乎成了國(guó)人認(rèn)知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國(guó)紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統(tǒng)上的不足之處。近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領(lǐng)著全球市場(chǎng)。...

時(shí)間：2019-11-27 15:13:51

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